Sameer Amunekar
ब्रोकोली फ्लॉवरमध्ये फक्त ३५–४० कॅलरी प्रति १०० ग्रॅम असतात. यामध्ये प्रथिने, फायबर, जीवनसत्त्वे (व्हिटॅमिन C, K, A) आणि खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात.
व्हिटॅमिन C ची मुबलक मात्रा रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते. सर्दी, फ्लू आणि इन्फेक्शनपासून संरक्षण मिळते.
ब्रोकोलीमध्ये सुल्फोराफेन नावाचे कंपाऊंड असते, जे कॅन्सर पेशींना वाढण्यापासून प्रतिबंधित करू शकते. विशेषतः स्तन, पित्ताशय आणि प्रोस्टेट कॅन्सर विरोधात फायदेशीर.
फायबर आणि एंटीऑक्सिडंट्स हृदयाचे आरोग्य सुधारतात. कोलेस्ट्रॉल कमी करून हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
ब्रोकोलीमध्ये व्हिटॅमिन K आणि कॅल्शियम असतात. हाडे मजबूत राहतात आणि ऑस्टियोपोरोसिसचा धोका कमी होतो.
फायबर आणि कमी कॅलरी असल्यामुळे पचन सुधारते. वजन कमी करण्याच्या आहारात उत्कृष्ट पर्याय.
व्हिटॅमिन A आणि ल्यूटिन डोळ्यांचे आरोग्य टिकवतात. वृद्धावस्थेत मॅक्युलर डीजेनेरेशन कमी करण्यास मदत होऊ शकते.